Tostones con guasacaca

Descripción

Tostones crujientes para mojar en guasacaca, la salsa venezolana de aguacate. El pasapalo perfecto para compartir.

Preparación

1. 1

   Para la guasacaca, licúa los aguacates, la cebolla, el pimentón, el cilantro, el ajo, el vinagre, 3 cucharadas de aceite y sal, hasta que quede cremosa pero con textura.

2. 2

   Pela los plátanos y córtalos en rodajas de 3 cm.

3. 3

   Fríelos en aceite a fuego medio (160 °C) por 4 minutos. Sácalos y escurre.

4. 4

   Aplasta cada trozo con el fondo de un vaso o una tostonera.

5. 5

   Vuelve a freírlos en aceite bien caliente (180 °C) 2 a 3 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.

6. 6

   Escurre, echa sal y sirve con la guasacaca.